L’arrière cuisine était celle du concierge de l’Hôtel moderne. Il s’agissait d’une extension du bâtiment principal. Sur la photographie ancienne, nous distinguons un cuisinier sur les marches positionnées à ce moment là à l’extérieur.

Les pierres entourant l’encadrement de l’ouverture d’origine ont été sablées afin de retrouver leur aspect naturel.

L’une des difficultés majeures de cette rénovation fut le sol. Sous deux couches de lino, nous avons mis au jour un sol de tomettes. Dans un premier temps, nous avons tenté d’enlever la colle qui les encrassait. Malheureusement, certaines tomettes étaient bien trop abîmées, du coup nous avons opté, à regret, pour une chape en béton.

Désormais, nous apprécions nos petites pauses déjeuner dans cet espace !